Espaguete Amatriciana

Queria já ter postado essa receita do espaguete amatriciana, mas deixo aqui a minha homenagem a população de Amatrice, um dos borgos medievais mais lindos da Itália onde nasceu a receita do "Spaghetti all'Amatriciana" ! Muita força aos habitantes dessa cidade para recomeçar suas vidas apos a Leia mais [...]

Massa alla Sorrentina

A massa alla sorrentina é um delicioso prato, típico italiano, mais precisamente da cidade de Sorrento, considerado um dos clássicos da cozinha mediterrânica. É uma receita muito simples e para variar extremamente saborosa (sem mencionar que é econômica), utilizando nada mais nada menos Leia mais [...]

Risoto de Champagne

O risoto Champagne é um prato clássico, de preparação simples, execução rápida, leve e muito elegante. Adequado para uma ocasião importante, como festas de fim de ano ou para o Dia dos Namorados. A simplicidade dos ingredientes é reforçada pelo gosto do Champagne, que lhe dará um sabor Leia mais [...]

Risoto de Linguiça e Espinafre

Esse é um risoto clássico e muito saboroso. Devo confessar que conheci quando cheguei aqui na Itália. Uma receita rica em ferro, por causa do espinafre, com um grande toque de sabor por conta da linguiça e para variar simples e prático. Um prato surpreendente, tenho certeza que vocês vão gostar! Leia mais [...]

Penne aos Quatro Queijos

O penne aos quatro queijos é um dos clássicos da culinária italiana, dizem que é uma daquelas receitas que você costuma preparar quando não quer ter muito trabalho na cozinha, ou quando na sua geladeira você encontra alguns pedaços de queijo que ainda não foram devorados... 🙂 Só não podemos Leia mais [...]

Penne All’Arrabiata

 O penne all'arrabiata faz parte da tradição da culinária romana, apesar de ser também preparado em outras regiões italianas. Um prato simples com sabor muito forte. Dizem que este "primo piatto" representa de alguma forma a essência dos romanos: passionais, apreciadores de um bom prato, e às Leia mais [...]

Risoto alla Parmigiana

O risoto alla parmigiana é um prato que pode ser definido como básico para a preparação de outros tipos de risotto. A partir desta receita você poderá incrementar outros ingredientes como por exemplo, funghi, carne, legumes e tantos condimentos. Eu normalmente utilizo o funghi trifolati adicionando Leia mais [...]