Torta Caprese (Torta de chocolate)

A torta caprese é uma sobremesa tradicional napolitana originária da ilha de Capri. Uma torta de chocolate feita com amêndoas, sem adição de farinha, crocante por fora, mas macia e molhadinha por dentro. A torta caprese é a torta de chocolate mais amada da Itália. Existem diversas variações, Leia mais [...]

Fritelle de batatas crocantes

Os "fritelle" de batatas crocantes são muito saborosos, normalmente são servidos como aperitivo, mas podem servir de acompanhamento, por exemplo, com um prato de carne. Esses salgadinhos podem ser recheados com outros ingredientes, como ervilhas ou presunto. Nesta receita vamos conhecer os "fritelle"  Leia mais [...]

Filé de Linguado com Mel e Ervas Aromáticas

O filé de linguado com mel e ervas aromáticas é um prato muito rápido de se fazer, simples e refinado. O mel dá um sabor especial ao peixe combinado com o "bouquet" aromático das ervas. Um prato ao mesmo tempo com sabor delicado, perfumado e saboroso.    Dificuldade: Muito Baixa     Leia mais [...]

Risoto alla Parmigiana

O risoto alla parmigiana é um prato que pode ser definido como básico para a preparação de outros tipos de risotto. A partir desta receita você poderá incrementar outros ingredientes como por exemplo, funghi, carne, legumes e tantos condimentos. Eu normalmente utilizo o funghi trifolati adicionando Leia mais [...]

Batatas Crocantes ao Forno

Batatas crocantes ao forno são um dos acompanhamentos mais clássicos e mais utilizados para ser saboreado com pratos de carne, como por exemplo, carne assada, frango ou peixe (grelhado, forno, etc). As batatas ficam verdadeiramente crocantes, muito saborosas e são extremamente fáceis de fazer. Leia mais [...]

Espaguete a Carbonara

A origem do espaguete a carbonara é um pouco controversa: alguns atribuem a região da Umbria, onde existia um grupo de revolucionários que faziam parte de uma sociedade secreta "Carbonari" e que no século XIX, teriam apresentado este prato para os romanos. Já outros afirmam que o inventor foi Ippolito Leia mais [...]