Filé de Linguado com Mel e Ervas Aromáticas

File de linguado com mel 800-600O filé de linguado com mel e ervas aromáticas é um prato muito rápido de se fazer, simples e refinado. O mel dá um sabor especial ao peixe combinado com o “bouquet” aromático das ervas. Um prato ao mesmo tempo com sabor delicado, perfumado e saboroso. 

 

Dificuldade: Muito Baixa                                Preparação: 12 min.

Quantidade: 4 pessoas

INGREDIENTES:

4 filés de linguado               1 dente de alho                        2 colh.sopa de mel

20grs. manteiga                   3 colh. sopa azeite                   Caldo vegetal (*)

1 ramo de alecrim                2 colh. sobremesa salsa          3 folhas de sálvia

1 ramo de tomilho                Pimenta do reino a gosto        Sal a gosto

* – Usar o caldo vegetal, se necessário.

MODO DE FAZER:

Para iniciar a preparar o filé de linguado, comece cortando o dente de alho pela metade, pique em pedaços finos a sálvia, o tomilho e o alecrim (normalmente utilizo um triturador). Coloque em uma frigideira antiaderente a manteiga e o azeite, em seguida acrescente o alho e as ervas aromáticas e deixe pegar gosto por 1 minuto. Em seguida retire o alho da panela, acrescente os filés de linguado e deixe-os dourar dos dois lados.File de Linguado com Mel passo1

Depois adicione as duas colheres de sopa de mel e deixe caramelizar por 1 minuto junto as ervas aromáticas. Se os filés estiverem secos, adicione uma concha de caldo vegetal. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta do reino, pulverize com a salsinha bem picadinha e sirva imediatamente.File de Linguado com Mel passo2

Em 12 minutos seu filé de linguado com mel e ervas aromáticas está pronto. Para acompanhar, uma salada verde o que você acha? 🙂

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BUON APPETITO!!

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Iaponira Diniz

Quem faz Iaponira Diniz

Nascida na cidade do Rio de Janeiro, carioca da gema, me apaixonei pela Itália na minha primeira viagem em 2009. Assim que coloquei meus “pezinhos” nesta terra decidi que era aqui que gostaria de ficar durante um bom tempo… Depois da minha primeira viagem por essas bandas, todas as minhas próximas férias foram dedicadas exclusivamente para conhecer e explorar ainda mais este maravilhoso País!!! Apaixonada por vinhos, queijos, massas, doces, viagens, onde mais eu poderia estar??

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16 ideias sobre “Filé de Linguado com Mel e Ervas Aromáticas

  1. Obrigada pela receita, ela é simples e parece deliciosa. Vou fazê-la assim que conseguir o filé de linguado, é que aqui e difícil de encontrar várias espécie de peixes. Quanto a planta ela me parece o erva doce, o qual não sou muito fã, mas vou experimentar vai que eu goste. De qualquer forma obrigada.

    • Oi Darcy,

      Você tem razão, a receita é simples e deliciosa.
      Depois me conta como ficou… 🙂
      Isso mesmo, é a erva doce. Recebi muitos e-mails e comentários me explicando que o finnochio é a nossa erva-doce.
      Eu faço a erva doce da seguinte forma. Corto ao meio, retiro a parte central que é mais dura, corto em fatias finas. Tempero com sal, azeite e pimenta do reino… Se precisar de mais alguma dica é só falar.
      Obrigada pelo seu comentário.

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

    • Oi Mirian

      Eu que agradeço seu comentário!
      O peixe fica realmente muito saboroso. Se fizer a receita depois me conta. 🙂
      Incrível como eu não conhecia a erva doce dessa forma. Tiver que vir para Itália para conhecer!! 🙂
      Obrigada pela informação.

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

  2. Oi Iaponira boa noite.
    Adoro receber suas receitas .Ano que vem quero ir até a Italia fazer minha cidadania e sua dicas são ótimas ,vão servir muito.
    Acho que a planta que vc mostra ai em cima é o bulbo da erva doce(funcho).

    Agradecida pelas receitas que acho saborosas ja fiz algumas.
    Um abraço.

    • Olá Iara,

      Que bom que você esta curtindo meu blog! 🙂
      Se vier por aqui e precisar de mais dicas é só falar comigo.
      Recebi muitos e-mails e comentários aqui, me ensinando que o “finnochio” era a erva doce.
      Fico muito feliz com essa troca. De qq forma obrigada pela informação e pelo comentário.

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

  3. Iaporina, Muito obrigada! Facílimo e parece muito bom. Tenho um maravilhoso mercado de peixes a uns dois km de casa. Esqueci de trazer sementes de sálvia da Italia…aqui não tem o mesmo sabor….como aliás muitos outros ingredientes, concorda? Acabo de chegar e fiz visita à regiao da Emilia Romagna ….Quanto ao finocchio, temos um similar, a erva doce. Encontro no Hortifrutti.

    • Oi Teresa,

      A receita sim, é muito fácil e extremamente saborosa… 🙂
      Concordo com você que aqui os ingredientes tem um sabor mais apurado, acho que é a forma que eles cultivam, sem falar que tudo relacionado a comida por aqui tem sempre um controle de qualidade muito alto. Pelo menos eles tentam…
      Algumas pessoas já me mandaram e-mail e deixaram comentários dizendo que o finnochio é a nossa erva-doce…e eu nem sabia… 🙂
      De qualquer forma obrigada pela informação!! 🙂

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

  4. Olá Iaponira,

    muito delicada a receita,amei!
    aqui temos finocchio,e é conhecido como erva doce,usado em saladas,
    aperitivos,maionese,caldos,etc…
    Obrigada pela receita,bj

    • Oi Sandra,
      A receita é realmente muito delicada, saborosa e pratica!
      Poxa, eu nem imagina que o finnochio era a nossa erva doce, por isso que é tão docinho.. 🙂
      Muito obrigada pelo esclarecimento e pelo comentário!! 🙂

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

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