Gnocchi Doce

Gnocchi Dolci 800-600Uma antiga receita que combina o doce sabor do açúcar com uma massa muito leve. São deliciosos pedaços de massa doce fritos, uma receita tradicional que normalmente é feita na época de Carnaval. Devem ser servidos ainda quentes, depois de passados no açúcar cristal! Certamente devem ser saboreados.

Dificuldade: Baixa                                Preparação: 30 min.

Quantidade: 4 pessoas

INGREDIENTES:

400grs. farinha de trigo        100grs. açúcar cristal         12grs. fermento biológico

60grs. manteiga                     130ml. leite morno              1 pitada de sal

Raspas de 1 limão                  2 colh. sopa água morna    óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Comece peneirando a farinha e colocando em uma batedeira. Para uma melhor mistura pode-se utilizar o acessório de gancho. Adicione a manteiga amolecida a temperatura ambiente, o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e bata bem. Dissolva o fermento na água morna, adicione a mistura na batedeira, bata até ser totalmente absorvido pela massa. Junte o leite e continue misturando na batedeira por pelo menos 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica. Gnocchi Dolci passo01

Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada, forme uma bola e coloque a massa dentro de uma tigela, coberta com filme plástico, por pelo menos 3 horas, ou até dobrar de tamanho. Quando a massa tiver crescido, despeje-a sobre uma superfície de trabalho, pressione-o levemente com as mãos fazendo a forma de uma tira, e corte-as ao comprimento de 1 ou 1,5 cm, como se faz normalmente com o gnocchi. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e escorra em papel toalha. Certifique-se de que o óleo não está muito quente, caso contrário, o gnocchi ficará dourado por fora, mas cru por dentro. Gnocchi Dolci passo02

Depois de escorridos no papel toalha passe-os ainda quente no açúcar cristal. Seu gnocchi doce está pronto para ser saboreado!!!

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BUON APPETITO!!!

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Iaponira Diniz

Quem faz Iaponira Diniz

Nascida na cidade do Rio de Janeiro, carioca da gema, me apaixonei pela Itália na minha primeira viagem em 2009. Assim que coloquei meus “pezinhos” nesta terra decidi que era aqui que gostaria de ficar durante um bom tempo… Depois da minha primeira viagem por essas bandas, todas as minhas próximas férias foram dedicadas exclusivamente para conhecer e explorar ainda mais este maravilhoso País!!! Apaixonada por vinhos, queijos, massas, doces, viagens, onde mais eu poderia estar??

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32 ideias sobre “Gnocchi Doce

  1. Adorei Iaponira!! Amooooooo a Itália, mesmo sem conhecer pessoalmente! Sou descendente de italianos e ainda vou passar uma temporada na terra dos meus avós. Bjs

    • Oi Tania,

      Eu era exatamente como você! Já amava sem conhecer, depois que conheci…morri de paixão e agora estou por aqui!! 🙂
      Tenha certeza que um dia você vira passar essa temporada que tanto deseja.
      Muito obrigada pelo seu comentário!

      Forte Abraço,
      Iaponira Diniz

  2. Olá amiga. Posso te chamar de amiga?
    Obrigada por compartilhar comigo,vou fazer essa receita e com certeza todos aqui irão gostar. Sou apaixonada por massas, doces e saladas. E pela Itália, estou muito contente por ter encontrado você, e espero poder compartilhar contigo por longas datas.
    Um forte abraço.
    Darcy

  3. Oi Laponira, eu ja conhecia o Gnocchi Doce, inclusive já fiz, mas vou experimentar a sua receita também.
    Obrigada por compartilhar com todas nós suas experiências.
    Beijos.

    Juceli Rita

  4. Paz e Bem!

    Que saudades desse gnhoque doce. Minha avó fazia todo ano no nosso Natal. Era nosso café da tarde, com toda família reunida. Lembranças boas…

  5. Bom dia, minha querida amiga,tudo bem?
    Fiquei imensamente feliz por ter se preocupado em procurar a receita de gnocchi doce.Vou fazer.
    Obrigada.
    Um grande abraço.

  6. Apesar do meu trabalho não me permitir ficar muito na internet, sempre que posso procuro ver suas postagens. Adoro todas as suas dicas. Parabéns.

  7. Boa tarde querida!!
    Desculpa n ter respondido seus email andei viajando a trabalho, ai, qdo
    retorno o cansaço é intenso e em seguida, viajar de novo, o tempo passa rapido, mas quero te agradecer sim, pelo carinho, tenho feito algumas coisas, porem nem todas por falta de tempo,o ultimo foi Macarrão a Carbonara, eu fazia sempre qdo estava ai na Italia como minha filha é maravilhoso e muito ´pratico, mas havia me esquecido.. agora tenho aqui , sempre que eu sentir vontade é só fazer sem duvidas.
    Obrigada .
    Um forte abraço.

    joenita silva.

    • Oi Joenita,

      Nem se preocupe por não ter me respondido. Nossas vidas são sempre tão atribuladas…
      As vezes eu também demoro para responder… 🙂
      Eu que agradeço seus comentários e mensagens.
      O macarrao a carbonara é um dos meus preferidos, e do meu marido também.

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

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