Massa alla Sorrentina

Massa sorrentina

A massa alla sorrentina é um delicioso prato, típico italiano, mais precisamente da cidade de Sorrento, considerado um dos clássicos da cozinha mediterrânica. É uma receita muito simples e para variar extremamente saborosa (sem mencionar que é econômica), utilizando nada mais nada menos que um bom molho de tomates e mozzarella de Búfala.

Você pode utilizar qualquer tipo de massa curta, como por exemplo, penne, fusilli, farfalle, gnocchi e etc. Se você preferir  para o molho pode utilizar a receita do molho de tomates aqui do Blog.

Dificuldade: Fácil                                                Quantidade:4 pessoas

Preparação: 30 min.

Ingredientes:

400 grs. massa               2 colh. sopa de azeite extra virgem    1 cebola pequena

200 grs. mozzarella Búfala      400 grs. molho de tomates        Sal

Pimenta do Reino

Modo de Fazer:

Em uma panela frite a cebola no azeite e adicione o molho de tomates, sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar por 10 minutos.

Enquanto o molho cozinha, coloque uma panela com água e sal para ferver para cozinharmos o tipo de massa escolhida. Quando a água estiver fervendo adicione a massa, e siga as instruções quanto ao tempo de cozimento.

Corte a mozzarella em cubos. Quando a massa estiver pronta, ou seja, cozida “al dente”, coloque na panela onde está o molho de tomates , adicione a mozzarella cortada em cubos, misture tudo e deixe cozinhar em fogo alto até a mozzarela começar a derreter.

Assim que a mozzarela iniciar a derreter, apague o fogo e sirva a sua massa alla sorrentina.

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Iaponira Diniz

Quem faz Iaponira Diniz

Nascida na cidade do Rio de Janeiro, carioca da gema, me apaixonei pela Itália na minha primeira viagem em 2009. Assim que coloquei meus “pezinhos” nesta terra decidi que era aqui que gostaria de ficar durante um bom tempo… Depois da minha primeira viagem por essas bandas, todas as minhas próximas férias foram dedicadas exclusivamente para conhecer e explorar ainda mais este maravilhoso País!!! Apaixonada por vinhos, queijos, massas, doces, viagens, onde mais eu poderia estar??

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17 ideias sobre “Massa alla Sorrentina

      • Oi Hilda,
        Congelar acredito que não deve ficar bom, porque a massa normalmente devemos consumi-la imediatamente.
        Se sobrar alguma coisa você pode sim colocar na geladeira, mas com certeza vai perder as suas características principalmente por causa da mozzarella que derrete no momento da preparação.
        Uma dica que eu te dou e quando fizer calcular entre 60 grs e 100grs para cada pessoa, depende do que cada um come.

        Grande abraço,
        Iaponira Diniz

  1. Oi Iaponira, eu faço essa receita, mas não sabia que nome tinha. Só que no molho de tomate, além do queijo muzarela eu coloco também o provolone em cubos, fica muito bom.

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