Penne aos Quatro Queijos

Penne 4 queijos 800 600

O penne aos quatro queijos é um dos clássicos da culinária italiana, dizem que é uma daquelas receitas que você costuma preparar quando não quer ter muito trabalho na cozinha, ou quando na sua geladeira você encontra alguns pedaços de queijo que ainda não foram devorados… 🙂 Só não podemos subestimar o quão saborosa é esta receita, o único alerta é que o molho aos quatro queijos é bastante calórico, o que não é ideal para uma dieta… Mas nada como sair da dieta de vez em quando e saborear um prato saboroso e extremamente prático. O que você acha? 🙂 

Dificuldade: Baixa                                  Preparação: 20 min.

Quantidade: 4 pessoas

INGREDIENTES:

400grs. de penne                      80grs. queijo brie               100grs. queijo gorgonzola

80grs. queijo parmigiano         80grs. queijo emmental     200ml. de leite

50ml. creme de leite                 Pimenta branca                   Sal

MODO DE FAZER:

Para iniciar coloque uma panela no fogo com água e sal para ferver e cozinharmos o penne. Agora é hora de preparar os queijos: o parmiggiano e o emmental devem ser ralados, o gorgonzola e o brie cortados em cubos pequenos. Despeje o leite e o creme de leite em uma panela com fogo baixo. Adicione os queijos: parmigiano, emmental, gorgonzola e brie. Penne 4 queijos seq01De preferência coloque a panela  em banho-maria, vá mexendo com uma colher de pau até os queijos derreterem e se fundirem. Em seguida adicione o sal e uma pitada de pimenta branca. Assim que a água ferver, despeje o penne e cozinhe até ficar “al dente” (ver instrução do tempo de cozimento na embalagem). Escorra-os e adicione-os por alguns segundos na panela junto com o molho de 4 queijos.Penne 4 queijos seq02

Seu delicioso penne aos quatro queijos está pronto. Sirva-os imediatamente.

Dicas: O penne aos quatro queijos tende a secar rapidamente, por isso assim que estiver pronto, sirva imediatamente para seus convidados. Se preferir, você pode substituir a massa por uma outra de sua preferência, bem como substituir ou adicionar outros queijos como por exemplo, o provolone, o camembert em substituição do brie e etc…

Se você gostou dessa receita prática e saborosa e só deixar seu COMENTÁRIO!!

BUON APPETITO!!

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Iaponira Diniz

Quem faz Iaponira Diniz

Nascida na cidade do Rio de Janeiro, carioca da gema, me apaixonei pela Itália na minha primeira viagem em 2009. Assim que coloquei meus “pezinhos” nesta terra decidi que era aqui que gostaria de ficar durante um bom tempo… Depois da minha primeira viagem por essas bandas, todas as minhas próximas férias foram dedicadas exclusivamente para conhecer e explorar ainda mais este maravilhoso País!!! Apaixonada por vinhos, queijos, massas, doces, viagens, onde mais eu poderia estar??

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54 ideias sobre “Penne aos Quatro Queijos

  1. olá querida Iaponira ,Já faz muito tempo até acha que é anos que não faço uma pasta a quatro queijos ,amo massas mas como muito pouco tenho que preservar as curvas porque só te olhar engordo ,mas vou deixar para comer ai em Roma na virada do ano com um bom vinho beijos .

  2. Amo massa, e amo queijo, e é claro que amei essa receita!!!!
    Só uma dúvida: o gorgonzola, brie e parmesão eu conheço, mas esse ‘emmental’ não. Aqui no Brasil acho ele com esse nome mesmo? Se eu não achar, troco por qual? Muito obrigada pelas receitas e matérias!!!

  3. mmmmm…che buonooooo!!
    Vou fazer, com toda certeza, aqui em casa somos todos loucos por queijos…:D
    Vou fazer com pasta integral, acho que não vai ter problema, né?
    Baci, cara mia, grazie ancora delle le tue ricette, sono veramente buoni!!!
    S2
    Sandra

  4. Olá Iaponira!! Eu vivo de dieta e me exercitando, então…..de vez em quando até que dá né pra experimentarmos algo novo e tão delicioso. eu adoro queijos, mas fiquei curiosa… penne gorgonzola? Será que tem aqui no Brasil? Eu nunca vi mas, irei procurar. Obrigada por mais essa dica maravilhosa!! Bjs

    Nice

    • Oi Nice,

      Eu acabei ganhando uns quilinhos esse ano aqui, sei que vai ser dificil, mas voltarei a forma desejada.
      Também tanta massa, queijos, vinhos, sorvetes… 🙂
      O penne é o tipo de massa, você pode trocar pelo espaguete, parafuso, aquela da sua preferência.
      Se eu escrevi no post penne gorgonzola com certeza foi um equivoco, de qualquer forma vou lá verificar.
      Agradeço imensamente seu comentário.
      Beijos,
      Iaponira Diniz

      • Desculpe eu amiga Iaponira. Eu li rápido porque estou aqui na limpeza e não prestei atenção que obviamente o gorgonzola faz parte dos 4 queijos citados na receita….
        Eu amo de paixão queijo e vinho e com certeza farei,mas talvez troque o gorgonzola que eu adoro, mas minha filha não gosta, por outro queijo. Depois te conto se deu certo.

        Bjs

        Nice

        • Oi Nice,
          Nem precisa se desculpar… 🙂
          Depois me conta como ficou, quanto a troca do gorgonzola, acho que ate deixei uma dica.
          Como o gorgonzola é um queijo de consistência mole é sò trocar por algum que tenha essa consistência.
          Beijos,
          Iaponira Diniz

  5. Maravilhoso, adoro macarrão. Estou encantada com os e-mail que me tem enviado, principalmente porque estou conhecendo lugares que nunca fui. Obrigada.

    Adelaide

    • Olá Adelaide,
      Esse penne é bom mesmo!
      Fico feliz que você esta gostando do blog e participando, que para mim é a coisa mais importante quando tenho um retorno!:)
      Muito obrigada pelo seu comentário.
      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

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