Risoto dos Namorados

Risoto dos namorados1O risoto dos namorados, como já sugere o nome, é uma receita saborosa e particularmente adequada para um jantar romântico no Dia dos Namorados. O grande sucesso deste risoto muito utilizado também nos dias dos namorados aqui na Itália, que se festeja no dia 14 de fevereiro, está na simplicidade de seus ingredientes, e na habilidade da combinação desses ingredientes entre si, o que faz criar um prato muito especial, delicioso e definitivamente muito saboroso. A pimenta malagueta é o toque final que vai garantir uma agradável noite de paixão e amor depois do jantar.  🙂 

Dificuldade: Baixa                                Preparação: 35 min.

Quantidade: 2 pessoas

INGREDIENTES:

160grs arroz arbóreo           10grs manteiga                    ½ litro de caldo de peixe

½ cebola                               2 colheres sopa azeite        1 copo de vinho branco

½ colher de café de pimenta malagueta em pó              sal a gosto

Molho:

1 colher chá de manteiga         100ml. creme de leite                      ½ cebola

300grs. camarões limpos         1 dose de Conhaque (Brandy)       sal a gosto

2 colh. sopa azeite                    4 colh. sopa molho de tomate        2 ramos tomilho

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque duas colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de manteiga, folhas de tomilho fresco e ½ cebola. Quando a cebola estiver dourada adicione os camarões limpos e descascados e deixe cozinhar juntos por alguns minutos sempre mexendo.risoto dos namorados seq1
Na metade do cozimento, adicione o conhaque deixando-o evaporar e tempere com sal, sempre mexendo. Agora adicione o molho de tomate e o creme de leite. Mexa até que o molho obtenha uma cor rosada, em seguida, desligue o fogo e reserve os camarões.risoto dos namorados seq2
Agora vamos ao preparo do risoto. Em uma panela, coloque o restante do azeite, a manteiga e ½ cebola bem picadinha e deixe dourar. Em seguida, adicione o arroz e refogue em fogo alto por 2 minutos. Acrescente o vinho branco com o fogo ainda alto e deixe evaporar. Diminua o fogo e comece a despejar conchas de caldo de peixe até chegar o ponto que o arroz fique cozido.risoto dos namorados seq3
Pouco antes do final do cozimento, adicione a pimenta malagueta, o creme de camarão e misture bem. Se necessário acrescente um pouco de sal. Seu prato do dias dos namorados está pronto para ser servido. Para dar um toque especial sirva o prato em forma de coração e salpique com salsinha bem picadinha!! Use a criatividade para decorá-lo da melhor forma.  🙂risoto dos namorados seq4

Dica 1: Para fazer o formato do coração coloque metade da receita em um prato e com uma colher de sopa vá fazendo os contornos.

Dica 2: O tipo de vinho que combina com este tipo de prato é um belo vinho branco suave ou até mesmo um vinho branco “frizzante”.

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FELIZ DIA DOS NAMORADOS E BUON APPETITO!!

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Iaponira Diniz

Quem faz Iaponira Diniz

Nascida na cidade do Rio de Janeiro, carioca da gema, me apaixonei pela Itália na minha primeira viagem em 2009. Assim que coloquei meus “pezinhos” nesta terra decidi que era aqui que gostaria de ficar durante um bom tempo… Depois da minha primeira viagem por essas bandas, todas as minhas próximas férias foram dedicadas exclusivamente para conhecer e explorar ainda mais este maravilhoso País!!! Apaixonada por vinhos, queijos, massas, doces, viagens, onde mais eu poderia estar??

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20 ideias sobre “Risoto dos Namorados

  1. Iaponira:

    Tenho amigos que vão a ITÁLIA em setembro.

    um lugar ( restaurante), gostoso, e bem agradável para os 04 casais jantarem em ROMA…., em: BOLONHA, e, em VENEZA.

    E HOTEL com boa localização de 3 ou 4 * nas mesmas cidades.

    obrigada …

  2. Auguri Laponira!!!!!!!!

    estou gostando muito de seus posts,anch’io sou apaixonada pela It´lia,sua cultura,tradição e gastronomia.
    Te faço um pedido…já que vai à Costa Amalfitana,nos traga a ricetta de Limoncello!
    grazie mille!
    bacio!

  3. Parabéns pelo seu aniversário!!!! Espero que aproveitem bastante o belo passeio e não deixe de registrar tudinho para depois nos deliciarmos!!!!
    Adorei a receita!!!!

  4. Obrigada pela receita. Farei no próximo almoço familiar.
    Aproveite sua viagem pela Costa Amalfitana. É tudo muito lindo. Estive lá em maio de 2011 e não vejo a hora de poder voltar. Bjs

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