Espaguete Amatriciana

Queria já ter postado essa receita do espaguete amatriciana, mas deixo aqui a minha homenagem a população de Amatrice, um dos borgos medievais mais lindos da Itália onde nasceu a receita do "Spaghetti all'Amatriciana" ! Muita força aos habitantes dessa cidade para recomeçar suas vidas apos a Leia mais [...]

Massa alla Sorrentina

A massa alla sorrentina é um delicioso prato, típico italiano, mais precisamente da cidade de Sorrento, considerado um dos clássicos da cozinha mediterrânica. É uma receita muito simples e para variar extremamente saborosa (sem mencionar que é econômica), utilizando nada mais nada menos Leia mais [...]

Penne aos Quatro Queijos

O penne aos quatro queijos é um dos clássicos da culinária italiana, dizem que é uma daquelas receitas que você costuma preparar quando não quer ter muito trabalho na cozinha, ou quando na sua geladeira você encontra alguns pedaços de queijo que ainda não foram devorados... 🙂 Só não podemos Leia mais [...]

Penne All’Arrabiata

 O penne all'arrabiata faz parte da tradição da culinária romana, apesar de ser também preparado em outras regiões italianas. Um prato simples com sabor muito forte. Dizem que este "primo piatto" representa de alguma forma a essência dos romanos: passionais, apreciadores de um bom prato, e às Leia mais [...]

Espaguete a Carbonara

A origem do espaguete a carbonara é um pouco controversa: alguns atribuem a região da Umbria, onde existia um grupo de revolucionários que faziam parte de uma sociedade secreta "Carbonari" e que no século XIX, teriam apresentado este prato para os romanos. Já outros afirmam que o inventor foi Ippolito Leia mais [...]

Espaguete – Cacio e Pepe

Como falei no post anterior sobre a bela cidade da Toscana, Colle di Val D'Elsa, estou aqui para compartilhar com vocês a receita de um dos pratos que saboreamos no restaurante L'Angolo di Sapia. O espaguete ao Cacio e Pepe é um "primo piatto" típico da tradição romana, mas apreciado em toda Leia mais [...]