Torta de Cenoura

Torta de cenoura

A Torta de cenoura é um doce muito simples e fácil de se fazer. Aqui na Itália é muito apreciado no café da manhã, os italianos, ao invés de comer pão no café da manhã, eles optam por biscoito, tortas e corneto (croissant) sempre doce. A torta de cenoura é um doce muito saboroso e muito apreciado por aqui pelas crianças no seu café da manhã. Eu adoro a torta de cenoura acompanhada de um bom café espresso… 🙂

Dificuldade: Média                                      Preparação: 45 min.

Quantidade: 6 pessoas

INGREDIENTES:

300grs.cenoura                                  50grs. amêndoas             3 ovos médios

300grs. farinha de trigo                    180grs. açúcar                  90grs. óleo de girassol

1 colh. sobremesa fermento em pó                            Açúcar de confeiteiro

MODO DE FAZER:

Descasque as cenouras e rale bem fininha até obter os 300 gramas. Coloque a cenoura numa peneira para retirar o excesso de seu líquido. Triture as amêndoas para fazer uma farinha. Quebre os ovos e bata junto com o açúcar até obter uma consistência espumosa com tonalidade esbranquiçada.Torta cenoura seq01

Em uma tigela grande peneire a farinha com o fermento em pó, acrescente a farinha de amêndoas e adicione as cenouras bem secas e misture tudo com uma colher.Torta cenoura seq02

Agora acrescente os ovos montados, o óleo de girassol e misture bem com muito cuidado, utilizando movimentos delicados de baixo para cima com uma espátula, afim de evitar que os ovos desmontem.Torta cenoura seq02.5

Unte uma forma redonda de 24cm de diâmetro com manteiga e farinha, e despeje a mistura. Leve ao forno por 30 minutos a 180°C e, em seguida, reduza a temperatura para 170°C e deixe cozinhar por mais 10 minutos. A torta estará pronta quando você espetar um palito e a massa estiver seca.  Depois de pronta, polvilhe com açúcar de confeiteiro, e se quiser, pode decorar com pedaços de amêndoas. Torta cenoura seq03

 Sua torta está pronta para ser saboreada!!

Se você gostou da receita, DEIXE SEU COMENTÁRIO!! Para mim é muito importante!! 🙂

BUON APPETITO!!

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Iaponira Diniz

Quem faz Iaponira Diniz

Nascida na cidade do Rio de Janeiro, carioca da gema, me apaixonei pela Itália na minha primeira viagem em 2009. Assim que coloquei meus “pezinhos” nesta terra decidi que era aqui que gostaria de ficar durante um bom tempo… Depois da minha primeira viagem por essas bandas, todas as minhas próximas férias foram dedicadas exclusivamente para conhecer e explorar ainda mais este maravilhoso País!!! Apaixonada por vinhos, queijos, massas, doces, viagens, onde mais eu poderia estar??

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62 ideias sobre “Torta de Cenoura

  1. Bom dia Iaponira

    Primeiro quero agradecer pelas deliciosas receitas que você compartilha com todas nós. Fiz praticamente todas e adorei. A Torta de Cenoura ficou uma delícia, todos adoraram em casa.
    Quero já antecipar FELIZ NATAL e mais uma vez obrigada.

    Shizue Yeda

    • Olá Shizue,
      Fico feliz que você esteja aproveitando as receitas!:)
      E que noticia maravilhosa que todos gostaram da Torta de Cenoura!!
      Um FELIZ NATAL e um ANO NOVO repleto de alegrias e realizações para você e toda a sua família.
      Agradeço imensamente seu comentário.
      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

  2. Oi Laponira!
    Tudo bem?
    Obrigada por me enviar as receitas e pela gentileza de responder a todas elas.
    Já fiz bolo de cenoura, mas não com amêndoas, deve ficar muito gostoso.
    Vou fazer.
    Boa semana, bjs.

  3. Olá Iaponira, tudo bem?

    Sempre leio seu blog e dicas com muito carinho. Estou super a fim de fazer essa torta, já que ele tem um toque todo especial de um país que eu amo! Comprei a farinha de amêndoas e estou esperando chegar para colocar mãos à obra. Te avisarei do resultado final (mas só na próxima semana)!

    Em tempo, eu eu marido fomos para Assisi em agosto passado, e almoçamos no mesmo restaurante que você comentou em seu blog (Taverna dei Consoli)… aliás suas dicas sobre a cidade foram super úteis também! A Itália é uma paixão de infância minha e já pudemos conhecer muito desse lindo país. Nossa próxima empreitada provavelmente será pela costa Amalfitana até a Sicília. A Toscana é inesquecível, o Lazio e a Ligura maravilhosos e o Vêneto… simplesmente único!
    Beijos e sucesso sempre!!

    • Oi Monica,
      Vou ficar esperando o seu retorno da torta!! 🙂
      Eu adorei o restaurante, não só a comida, a decoração, o proprietário muito simpático…
      Já vi que você também é apaixonada pela Itália… A Sicília eu ainda não conheço quero muito ir.
      A Costa Amalfitana é tudo de bom!! Estive em junho, mas pretendo voltar.
      Muito obrigada pelo comentário. 🙂
      Beijos,
      Iaponira Diniz

      • Olá Iaponira, tudo bem?
        Conforme prometido fiz a torta de cenoura e ficou uma delícia!! Usei a farinha de amêndoas (100gr e 250gr de farinha de trigo). Ficou do jeito que a gente gosta, pois não apreciamos bolos/tortas excessivamente doces! Perfeita!
        Em tempo, sim amo a Itália!! É um país que merece ser conhecido de ponta a ponta!
        Um grande abraço e uma ótima semana!

        • Oi Monica,
          Tudo bem e você?
          Poxa que bom que você fez a torta e gostou.
          Eu também sou assim não gosto de “doces” muito “doces”…
          Muito obrigada pelo seu retorno!! 🙂
          Uma excelente semana para você!
          Grande abraço,
          Iaponira Diniz

          • Que sonho poder um dia visitar essa terra nostra kkkkkkk eu fico aqui olhando as fotos e viajando em pensamentos,,,,,,,quem sabe um dia nao torne realidade, enquanto isso fico aqui a ver as fotos..Obrigado por nos proporcioanr essas belas publicaçoes…….

    • Olá Iaponira
      Fico muito feliz cada vez que você envia receitas e vídeos
      das cidades Italianas.
      Viajo junto contigo. Bem acabei de ler a receita do bolo de
      cenoura, vou fazê-lo no final de semana. Adoro.
      Agradeço imensamente o carinho .
      Beijocas,
      Arlete

      • Oi Arlete,
        Muito bom receber comentários como o seu!
        Adoro quando as pessoas dizem que viajam junto comigo, essa é a minha ideia, transportar um pouquinho as pessoas para os lugares que eu visito.:)
        Depois me conta como ficou a torta de cenoura…
        Muito obrigada pelo sua mensagem!
        Beijos,
        Iaponira Diniz

  4. AGRADEÇO PELA RECEITA.AQUI CONHECEMOS COMO BOLO DE CENOURA,MAS NÃO LEVA AMÊNDOAS E BATEMOS AS CENOURAS NO LIQUIDIFICADOR..VOU EXPERIMENTAR A SUA RECEITA E COLOCAR AMÊNDOAS. BEIJOS.

  5. Olá Laponira! Aqui se conhece como bolo de cenoura. Eu sempre faço mas não ponho as amêndoas. Vou fazer como na receita. Vai ficar uma delícia!! Um grande abraço!!

  6. Como os comentários anteriores é bem parecida com o nosso bolo de cenoura, porém eu bato a cenoura no liquidificador, e não preciso secar, como nesta receita, o que pode dar muita diferença…as amêndoas nesta quantidade dão alguma diferença no sabor??? de qq forma, adorei! assim que puder faço e te conto. bjs

    • Oi Carmen,
      A receita é bem parecida sim, mas como você mesma disse é necessário secar a cenoura, e esses procedimentos que eles fazem por aqui, na verdade muitas das vezes fazem toda a diferença! 🙂
      Acredito que se você quiser colocar um pouco mais de amêndoas, pode aumentar a quantidade e diminuir da quantidade da farinha normal.
      Por exemplo, 100grs. de amêndoas trituradas e 250grs. de farinha de trigo.
      Se resolver a fazer a receita, depois me conta como ficou. 🙂
      Muito obrigada pelo seu comentário!
      Beijos,
      Iaponira Diniz

  7. Oi Laponira, primeiramente quero agradecer pelas receitas, elas são otimas. Quanto a esta torta de cenoura, achei-a muito parecida com o nosso Bollo de Cenouras, que aliás, eu amo!!
    Vou fazer quando tiver alguém hospedado aqui em casa. Assim q fizer, te conto.
    Um grande beijo!

    • Oi Silvia,
      você esta correta, é muito parecido com nosso bolo de cenoura.
      A principal diferença são as amêndoas…e ai o bolo de cenoura normalmente tem aquela calda de chocolate!
      Quando fizer, me conta como ficou.
      Muito obrigada pelo comentário. 🙂
      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

  8. Boa tarde, amiga! Nossa, quanta delícia e essa torta de cenoura é maravilhosa. Não feito ela ainda com amêndoas. Parabéns, como sempre suas receitas são fáceis de fazer e deliciosas. Amo comida italiana. bjs. Deus abençõe você e seus talentos culinários.

  9. Milha filha vai amar, se você tiver mais receitas sem lactose me envie. Ela adora torta de cenoura, vou experimentar acrescentando as amêndoas. Obrigada.

  10. Boa tarde, Iaponira, adoro suas receitas, essa torta de cenoura, não entendi bem a receita, o que vc quis dizer não demontar os ovos? obrigada
    pela atenção,

    Daisy

    • Oi Marluce,
      Como te respondi no e-mail eu sou muito a favor de trocar ingredientes conforme o nosso gosto.
      Nunca fiz com castanha de caju, mas depois me conta como ficou. 🙂
      Obrigada pelo seu comentário.

      Grande abraço,
      Iaponira Diniz

  11. Gostei da receita. Bem parecida com o bolo de cenoura daqui, com exceção das amêndoas. Acho que deve ficar delicioso com calda de chocolate! Obrigada pela receita!

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