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Panela com caponata siciliana, um prato vegetariano italiano feito com berinjelas, tomates, azeitonas, alcaparras e temperos frescos.

Caponata Siciliana: O Tradicional Prato Vegetariano da Itália

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Caponata Siciliana é uma verdadeira joia da culinária vegetariana italiana. Este prato típico da Sicília combina berinjelas, tomates, azeitonas e alcaparras em um molho...
Pesto genovese autêntico em um pilão de cerâmica branca com pedaços de parmesão ao lado.

Segredos para um Pesto Genovese Autêntico: Do Pilão à Mesa

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Quando penso em cozinha italiana, o pesto genovese se destaca como um dos meus condimentos favoritos. O sabor fresco do manjericão, combinado com a...
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Saltimbocca alla Romana: Um Prato Tradicional da Cozinha

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Como Escolher o Melhor Vinho para Acompanhar Massas Italianas

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Escolher o melhor vinho para acompanhar massas italianas pode parecer desafiador, mas é uma das partes mais agradáveis da experiência gastronômica. Um bom vinho...
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O Papel do Vinagre Balsâmico na Gastronomia Italiana

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